045 CAFETERIA

Ausgangslage

Die vom Berner Architekturbüro Atelier 5 geplante, inzwischen denkmalgeschützte Mensa aus dem Jahr 1974, befindet sich auf dem Campus der Universität Stuttgart-Vaihingen • Aufgrund geänderter und erweiterter Anforderungen soll der bestehende Cafeterienbereich neu geplant werden. • Dem gesamten Mensagebäude liegt ein Stützenraster von 3,2 x 3,2 Meter zugrunde.  Dieses, das gesamte Gebäude prägende konstruktive Skelett, ist für die vorgegebene Nutzung mit seinen Funktionsabläufen sehr einschränkend.

Konzept

Den durch mehrfache Umbaumaßnahmen verunstalteten Raum galt es neu zu ordnen, die verlorengegangene Großfigur des Stützenrasters wieder herauszuarbeiten und dem Raum seinen verlorengegangenen Charakter zurückzugeben. • Einem öffentlichen Markt gleich, sollten nur die zum Verkauf präsentierten Waren mit ihrer eigenen Farbigkeit und Ästhetik, in Erscheinung treten.

Umsetzung

Stahlbetonwände zu den beiden außenliegenden Erschließungsachsen wurden entfernt. • Die zwischen den Stützen eingeschobenen Vitrinen, Theken und Servicestationen sind aus hochglänzendem Edelstahl hergestellt. • In ihnen spiegelt sich der umgebende Raum. • Die Vitrinen scheinen entmaterialisiert und treten in den Hintergrund, nur die Waren treten in den Vordergrund. • Das Farbkonzept der raumbegrenzenden Wände zwischen den Betonstützen und die Ausgestaltung der Glasschiebeelemente mit Moiréerasterdruck wurden vom Schweizer Künstler Roland Gfeller-Corthésy entwickelt. In nur 3 Monaten Umbauzeit konnte das Projekt in der vorlesungsfreien Zeit realisiert werden. • Das gedeckelte Budget wurde unterschritten.

 

Initial Situation

The cafeteria, designed by the Bern-based architectural firm Atelier 5 and now a listed building, dates from 1974 and is located on the campus of the University of Stuttgart-Vaihingen. Due to changed and expanded requirements, the existing cafeteria area was to be redesigned. The entire cafeteria building is based on a column grid of 3.2 x 3.2 meters. This structural skeleton, which defines the entire building, is very restrictive for the intended use and its functional processes.

Concept

The space, disfigured by multiple alterations, needed to be reorganized, the lost grandeur of the column grid restored, and the lost character of the space re-emerged. Similar to a public market, only the goods presented for sale, with their own colors and aesthetics, were to be visible.

Implementation

Reinforced concrete walls along the two external access routes were removed. • The display cases, counters, and service stations inserted between the columns are made of high-gloss stainless steel. • They reflect the surrounding space. • The display cases appear dematerialized and recede into the background, allowing only the merchandise to take center stage. • The color scheme for the walls defining the space between the concrete columns and the design of the sliding glass elements with their moiré pattern were developed by the Swiss artist Roland Gfeller-Corthésy. The project was completed in just three months during the semester break. • The project came in under budget.